Hygiene-Infos und Belehrung

Du willst bei einer Aktion der EJ kochen oder hilfst dort in der Küche mit? Dann brauchst du eine Gesundheitsbelehrung durch eine offizielle Stelle, z.B. das Gesundheitsamt Aschaffenburg. Nach Rücksprache mit der Geschäftsstelle bekommst du die Kosten in Höhe von 28,00 Euro auch von uns zurück.
Hier gehts zur Online-Anmeldung für die Erstbelehrung: Anmeldung Gesundheitsbelehrung
Die Belehrung findet online statt, alles weitere liest du bitte direkt dort nach. Bei Fragen kannst du dich gern an Jörg wenden.

Infos rund um die Hygiene und Verhalten bei Festen kannst du hier nachlesen: Leitfaden_IfSG_Festhelfer

Wenn du die gemacht hast, schicke uns die Bestätigung und du bist dabei. Und dann erinnern wir dich bei Bedarf auch an die Folgebelehrung, die du hier machen kannst:

Gesundheitsbelehrung

NameEmail

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Bevor ich in der Küche arbeite, mache ich folgendes:

Lange Haare zu einem Zopf binden

Schürze anlegen

Hände waschen mit Seife

Ringe, Uhr und Armkettchen abnehmen

Komplett umziehen

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Wann muss ich aus der Küche draussen bleiben:

Ansteckende Hautkrankheit

Halsschmerzen

Bauchschmerzen

Lebensmittel-Unverträglichkeit

Neurodermitis

Gebrochener Zeh

Leichter Durchfall

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Worauf achte ich bei den Klamotten, wenn ich in der Küche helfe:

Notfalls kann ich die Schürze durch ein frisches T-Shirt ersetzen

Mein Oberteil hat kurze Ärmel oder ich kremple sie zurück

Ich trage eine saubere Schürze

Meine Schuhe sind sauber und geschlossen

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Was mache ich zuerst:

Ärmel hochkrempeln (wenn nötig), Ringe und Uhr ablegen, Hände waschen, Koch-Klamotten anziehen

Ringe und Uhr ablegen, Koch-Klamotten anziehen, Ärmel hochkrempeln (wenn nötig), Hände waschen

Koch-Klamotten anziehen, Ärmel hochkrempeln (wenn nötig), Hände waschen, Ringe und Uhr ablegen

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Lagern von Lebensmitteln:

Alle angefangenen Packungen werden nach Gebrauch wieder verschlossen

Fleisch und Wurst muss durchgehend gekühlt gelagert werden

Eine Kiste mit Äpfeln kann auf dem Fußboden gelagert werden

Der Kühlschrank darf höchstens 8 Grad haben

Kartoffeln gehören in den Kühlschrank

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Kochen und Servieren:

Bevor ich serviere, wasche ich mir nochmals die Hände

Wenn ich niesen muss, drehe ich mich von allem weg

Mit dem Fleischmesser kann ich auch andere Lebensmittel schneiden

Wenn ich mich schneide, klebe ich ein Pflaster und benutze einen Handschuh im Anschluss

Wenn ich die Küche länger verlasse, lege ich die Schürze ab

Nach Zubereitung von Fleisch, Wurst und Eiern wasche ich mir wieder die Hände

Von allen gekochten Lebensmitteln hebe ich 100 Gramm beschriftet 14 Tage gefroren auf

Your score is

Hast du alles richtig beantwortet (vielleicht brauchst du mehrere Versuche), bekommst du eine Info und in der Geschäftsstelle kommt eine Mail an, dass du die Folgebelehrung erfolgreich mitgemacht hast. Somit bist du wieder für ein Jahr bei allen Veranstaltungen in der Küche dabei!